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Proprietà meccaniche degli alimenti (Modulo di"Principi di scienza dei materiali alimentari") Si trova in Didattica / … / fino al 2021 / Anno accademico 2013-2014

Proprietà ed analisi degli additivi alimentari Si trova in Didattica / … / fino al 2021 / Anno accademico 2013-2014

Progettazione e gestione dei sistemi di qualità e stima della shelf-life Si trova in Didattica / … / fino al 2021 / Anno accademico 2013-2014

Principi di formulazione (Modulo di "Tecnologie alimentari II") Si trova in Didattica / … / fino al 2021 / Anno accademico 2013-2014

Microrganismi probiotici e di alimenti funzionali Si trova in Didattica / … / fino al 2021 / Anno accademico 2013-2014

Microbiologia applicata alle produzioni alimentari (Modulo di “Processi biotecnologici applicati agli alimenti”) Si trova in Didattica / … / fino al 2021 / Anno accademico 2013-2014

Metodiche di valutazione della sicurezza degli alimenti (modulo di "Sistemi di gestione della sicurezza e della qualità") Si trova in Didattica / … / fino al 2021 / Anno accademico 2013-2014

Metodi microbiologici tradizionali per il controllo degli alimenti (Modulo di "Metodi tradizionali e molecolari per la valutazione della qualità microbiologica degli alimenti") Si trova in Didattica / … / fino al 2021 / Anno accademico 2013-2014

Fisiologia delle percezioni olfattive Si trova in Didattica / … / fino al 2021 / Anno accademico 2013-2014

Enzimologia (Modulo di "Processi biotecnologici applicati agli alimenti") Si trova in Didattica / … / fino al 2021 / Anno accademico 2013-2014

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