di4a — Corso di laurea **Scienze per l'ambiente e la natura**

INFORMAZIONI SU

Chimica organica

Programma dell'insegnamento di Chimica organica - Corso di laurea in Scienze per l'ambiente e la natura (2013/14)

Docente

prof. Paolo Strazzolini paolo.strazzolini@uniud.it

Crediti

6 CFU

Finalità del corso in termini di competenze da acquisire e capacità di utilizzo delle competenze acquisite da parte dello studente.

Fornire agli studenti le nozioni di Chimica Organica di base, con particolare attenzione verso quelle essenziali per gestire le problematiche di prospettiva professionale e per affrontare lo studio della Biochimica e delle Chimiche Applicate

Programma

La chimica del Carbonio. Composizione elementare qualitativa e quantitativa delle sostanze organiche: rappresentazione strutturale, nomenclatura, simbologia e linguaggio convenzionali. Legame chimico nei composti organici: interazioni forti e interazioni deboli. Richiami di termodinamica e cinetica. Isomeria e stereochimica; analisi conformazionale e configurazionale. Stereoisomeria ottica; chiralità molecolare; asimmetria dell’atomo; configurazione relativa e assoluta del Carbonio stereocentrico e criteri di attribuzione. Acidi e basi in Chimica Organica: gruppi funzionali, composti mono- e poli-funzionali; effetti sterici ed elettronici (induttivi e mesomerici). Risonanza e tautomeria. Ossidazioni e riduzioni in Chimica Organica. Intermedi e meccanismi di reazione. Principali classi di composti organici (approccio sistematico): caratteristiche chimico-fisiche e tratti essenziali di reattività, con particolare enfasi per le molecole di interesse biochimico e alimentare

Esercitazioni

Esercitazioni durante le ore di lezione frontale (non previste esercitazioni pratiche di laboratorio). Come attività didattica integrativa vengono proposti 3 seminari di approfondimento su argomenti inerenti a cura di esperti dell’ambito produttivo e della ricerca esterni all’ambiente accademico.

Bibliografia

SOLOMONS Graham T. W., FRYHLE Craig B., CHIMICA ORGANICA - Terza edizione, 2008 - p.1145 - Trad. di AA. VV. - Zanichelli, Bologna, [ISBN 978-88-08-09412-4] - 99,00 €
BROWN William H., FOOTE Christopher S., IVERSON Brent L., ANSLYN Eric V., CHIMICA ORGANICA - Quarta edizione, 2009 - p.1214 - Trad. di AA. VV. - EdiSES, Napoli, [ISBN 978-88-7959-525-4] - 70,00 €
GORZYNSKI SMITH Janice, FONDAMENTI DI CHIMICA ORGANICA - Prima edizione, 2009 - p.672 - Trad. di AA. VV. - McGraw-Hill, Milano, [ISBN 978-88-386-6488-5] - 50,00 €.
(altri eventuali da concordarsi)

Ulteriore materiale didattico o informazioni reperibili:

Disponibilità di modelli molecolari

Precedenze consigliate

Chimica Generale e Inorganica

Modalità d'esame

Accertamento scritto (eccezionalmente orale in caso di riconosciuta, comprovata opportunità).

Orario e luogo di ricevimento

Da lunedì a venerdì, dalle ore 10.00 alle 16.00, previo accordo telefonico: 0432 558870 (Prof. Paolo Strazzolini), presso il Dipartimento di Chimica, Fisica e Ambiente, Sezione di Scienze e Tecnologie Chimiche, Laboratori di Ricerca, via delle Scienze 99, Udine.

Indirizzi

Prof. Paolo Strazzolini

Dipartimento di Chimica, Fisica e Ambiente – Sezione di Scienze e Tecnologie Chimiche

Via del Cotonificio, 108

I-33100 Udine (UD)

Tel. +39-0432-558870

Fax +39-0432-558803