INFORMAZIONI SU
Profili vitivinicoli
Programma dell'insegnamento di Profili vitivinicoli - Corso di laurea magistrale in Viticoltura, enologia e mercati vitivinicoli (2013/14)
Docente
prof. Franco Battistutta franco.battistutta@uniud.it
Crediti
5 CFU
Finalità
Il corso ha lo scopo di fornire allo studente le coscenze utili al raggiungimento di un obiettivo enologico individuato a priori. Il corso si articola in due moduli: valutazione dell’obiettivo enologico di vini di diversa gamma in relazione ai territori di provenienza, alle tecnologie utilizzate ed ai mercati di riferimento. Studio di casi reali.