INFORMAZIONI SU
Profili vitivinicoli
Programma dell'insegnamento di Profili vitivinicoli - Corso di laurea magistrale in Viticoltura, enologia e mercati vitivinicoli (2012/13)
Docente
prof. Franco Battistutta franco.battistutta@uniud.it
Crediti
5 CFU
PROGRAMMA RIFERITO ALL'ANNO ACCADEMICO 2010/2011
Le lezioni del corso si svolgeranno presso la sede di Conegliano dell'Università degli Studi di Padova.
Finalità
Il corso ha lo scopo di fornire allo studente le coscenze utili al raggiungimento di un obiettivo enologico individuato a priori. Il corso si articola in due moduli: valutazione dell’obiettivo enologico di vini di diversa gamma in relazione ai territori di provenienza, alle tecnologie utilizzate ed ai mercati di riferimento. Studio di casi reali.