Questo nuovo progetto didattico ti consentirà di affrontare con una visione unitaria problematiche connesse alla produzione di alimenti per il benessere e la salute umana. Le attività formative curricolari ti forniranno conoscenze specialistiche relative alle relazioni tra alimentazione e salute, alla valutazione delle caratteristiche nutrizionali degli alimenti e delle loro modificazioni indotte dai processi tecnologici e biotecnologici.