Docente

prof. Alberto Felice DE TONI

Crediti

6 CFU

Lingua

Italiano

Obiettivi formativi specifici

Il Corso intende fornire gli elementi fondamentali dell’Organizzazione della produzione industriale, evidenziando differenti modalità di produzione, variabili di progettazione e gestione dei sistemi produttivi, caratteristiche dei sistemi automatizzati di produzione. Infine, attraverso il Business Game, il corso ha l’obiettivo di fornire strumenti per sviluppare abilità nel risolvere problemi, prendere decisioni e lavorare in gruppo. Il corso comprende una serie di esercitazioni (anche software) e la discussione in aula di casi aziendali.

Competenze acquisite

- Analisi e valutazione dei sistemi produttivi.
- Analisi e valutazione delle strutture di prodotto.
- Analisi e valutazione dei sistemi di pianificazione e controllo.
- Progettazione integratta di processi, prodotti e sistemi di pianificazione e controllo della produzione.

Programma

Sistemi produttivi: schema di flusso logistico; classificazione dei sistemi produttivi, job-shop, celle e linee; classificazione delle forme di automazione; group technology (6 ore).
Produzione intermittente-ripetitiva: contesti applicativi della produzione intermittente e ripetitiva; variabili nella standardizzazione di prodotto e processo; sottofabbriche focalizzate (6 ore).
Progettazione simultanea prodotto-processo: necessità e obiettivi della progettazione simultanea prodotto-processo; curva life cycle cost; sequenza di pianificazione e di realizzazione; il caso Elettropompe (12 ore).
Gestione materiali: il punto di riordino (ROP), la copertura totale (CT), la copertura libera (CL), il sistema mini-max, l’economic order quantity (EOQ), il quantity discounted model (QDM). Cutting approach (CA), TPOP, MRP. Esercizi (12 ore).
Pianificazione e controllo della produzione: Manufacturing Planning and Control System, la gestione della domanda, il piano aggregato di produzione, il piano principale di produzione, la pianificazione dei fabbisogni di risorse, la pianificazione dei fabbisogni di materiali, la pianificazione dei fabbisogni di capacità, la pianificazione della capacità produttiva a capacità finita, controllo avanzamenti (14 ore).
Operations Strategy: nascita e sviluppo; focalizzazione e riconciliazione; content context process; catena operativa del valore (10 ore).
Esercitazioni (16 ore).

Bibliografia

- Schomberger R.J. e Knod E.M. jr, "Gestione della produzione", McGraw-Hill, 1999
- Schmenner R., "Produzione", Edizioni Sole 24 ore, Milano, 1991
- Slack N. et al., "Operations Management", Pitman Publisshing, 1995
- De Toni A.F., Dispense del corso di Gestione della produzione
- De Toni A.F., "La produzione" in Costa, Nacamulli "Manuale di Organizzazione aziendale"- (Vol. 3), UTET, 1997
- Vollmann et al., "Manufacturing planning and control systems for Supply Chain Management", Mac Graw Hill, 2005
- Da Villa F., "La logistica dei sistemi manifatturieri", ETAS, 2000
- Alcuni argomenti verranno svolti utilizzando il materiale didattico sviluppato nell’ambito del progetto europeo IOM – International Operations Management, finanziato dalla Commissione Europea- Materiale disponibile sul sito web www.uniud.it/InternationalOM sotto la voce DIDACTICAL PLATFORM sull’homepage

Modalità d'esame

prova scritta e orale

Ulteriore materiale didattico o informazioni reperibili alla pagina