INFORMAZIONI SU
Progettazione nell'ambito enologico
Programma dell'insegnamento di Progettazione nell'ambito enologico - Corso di laurea magistrale in Viticoltura, enologia e mercati vitivinicoli (2012/13)
Docente
prof. Roberto Zironi roberto.zironi@uniud.it
Crediti
5 CFU
PROGRAMMA RIFERITO ALL'ANNO ACCADEMICO 2010/2011
Le lezioni del corso si svolgeranno presso la sede di Conegliano dell'Università degli Studi di Padova.
Finalità
Il corso ha lo scopo di fornire allo studente le coscenze utili al raggiungimento di un obiettivo enologico individuato a priori. Il corso si articola in due moduli: acquisizione di competenze specialistiche multidisciplinari utili alla progettazione della produzione enologica ed alla discussione con esperti settoriali di problematiche inerenti la progettazione del vigneto, della cantina e dell’organizzazione commerciale e del marketing vitivinicolo.